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商品詳細
- 原材料名：シークヮーサー（沖縄産）
販売者：(有)オペレーションステムズ
製造者：沖縄薬草村・みどりの駅
商品詳細
- 沖縄でも長寿の里として知られている大宜味村で、太陽の恵みいっぱいに育ったシークヮーサーのみをまるごと使っています。
青切りシークヮーサーとは、熟する前の緑の時期に収穫する未熟果（青切り）です。
この時期のシークヮーサーは、完熟したシークヮーサーに比べてクエン酸やノビレチンの量が多く含まれるため、未熟果で収穫します。
とても酸っぱく、そのまま食べることはあまりありませんが、魚料理、肉料理にかけたり泡盛やカクテルに数滴入れると独特な風味が楽しめます。
長寿の里大宜味村で栽培されたシークヮーサーは皮がうすくて油が少なく果汁が多いのが特徴です。