沖縄そば
ギフト特集

沖縄そばの特徴

宮廷料理から伝統の味へ。
特別な日も、毎日の食卓にも。

沖縄そばは、小麦粉100％にかん水を加えてつくるのが沖縄固有の麺でつくるそば料理です。（原料とその製法から、日本そばではなく中華麺に属します。）
その起源は中国の「琉球交流史」に、1534年に琉球王の四十九日供養に「粉湯（中国語で、汁そばの意味）」を献上したとあるのが原形だとされておりこれが宮廷料理となって、これまで地域の人々が守り伝えてきた伝統の味です。

地域によって変わる
特徴と味わい

さらに、麺も、だし汁も、沖縄の各地域によって
微妙な違いがあります。
サンエーギフトで提供しているのはあっさり鰹だし、
コクのあるとんこつだし。どちらも人気です。
また、麺も本島の平麺やちぢれ麺、八重山地方の丸麺に宮古地方の細麺など特徴が違います。
その地域の文化と共に自分の好きな味を探すのも、
沖縄そばの楽しい味わいかたです。